周正宏，，，，，，，，U球体育新能源食堂的第一批员工，，，，，，，，今年是他在这里工作的第6个年初，，，，，，，，30岁出面的年纪，，，，，，，，却是点心间资格最深的师傅。。。 。 。
以专一为基。。。 。 。，，，，在对峙中超过自我
初见周正宏时，，，，，，，，他在筹备造作蛋糕的资料，，，，，，，，见人过来，，，，，，，，有些腼腆，，，，，，，，不善言辞，，，，，，，，但是提及点心时却侃侃而谈。。。 。 。他拿出这周的点心菜谱给笔者看，，，，，，，，烤类有葡式蛋挞、吐司面包、纸杯蛋糕、椰蓉蛋糕卷、面包卷等，，，，，，，，蒸类有葱花卷、烧麦、玉米棒、三丁包、荞麦馒优等，，，，，，，，油炸类有南瓜饼、千层饼、紫菜饼、意大利馅饼等，，，，，，，，此表粥类、面食类、咸菜类同样种类丰硕、花腔繁多。。。 。 。点心菜谱每天根基各不一样，，，，，，，，尺度和花腔远高于名义的店铺。。。 。 。这样的点心每天或许要筹备七八百份，，，，，，，，并且都是纯手工造作。。。 。 。除必须的原资料表，，，，，，，，绝不表采，，，，，，，，因而周正宏每天4点就到点心间起头筹备，，，，，，，，每天工作差不多12个幼时。。。 。 。谈及工作是否劳累，，，，，，，，周正宏憨憨一笑，，，，，，，，“村落长大的人，，，，，，，，吃苦受累都习惯了，，，，，，，，这点苦不算什么，，，，，，，，并且公司辅导很关照我，，，，，，，，同事间相处氛围也很好。。。 。 。”
期待蛋糕打发的功夫，，，，，，，，周正宏釉祓头筹备造作麻团。。。 。 。周正宏通知笔者，，，，，，，，他最初就是点心学徒，，，，，，，，每天多学多看多练，，，，，，，，之后就能独立操作，，，，，，，，此刻一向做着这一行，，，，，，，，很有感情。。。 。 。”彼时点心间的助理在煎鸡蛋，，，，，，，，周正宏瞥过一眼，，，，，，，，拿食材的时辰，，，，，，，，顺手将煎锅温度下调一点，，，，，，，，仔细之处可见一斑。。。 。 。笔者问起蛋糕的原料、配料的量若何拿捏时，，，，，，，，周正宏笑言，，，，，，，，“最初的时辰，，，，，，，，我都是记在本子上，，，，，，，，用几多量都是称的，，，，，，，，此刻纯熟了，，，，，，，，根基都凭感触判断。。。 。 。”发言间，，，，，，，，半盘滚圆鼓满、相差无几的麻团就实现了。。。 。 。
以精益为主题，，，，，，，，在创新中追求发现
“做点心肯定要用最好、最靓的原资料，，，，，，，，周师傅对点心的原资料把关极度严格。。。 。 。最早的时辰，，，，，，，，食堂的豆沙是表采的制品，，，，，，，，用过一次之后，，，，，，，，周师傅感触口感齐全达不到预期成效，，，，，，，，便强烈建议由他来掌管豆沙的熬造，，，，，，，，只管耗时、费劲，，，，，，，，但口感的确恰到益处，，，，，，，，且源头把关安全靠得住。。。 。 。之后我们使用的豆沙，，，，，，，，都是买来红赤豆自己熬造的。。。 。 。”提及周正宏，，，，，，，，新能源食堂主管张峰击节称赏。。。 。 。
扬他人所长补其短，，，，，，，，方能在推陈出新中依样画葫芦。。。 。 。张峰还通知笔者，，，，，，，，“周师傅是一个当真掌管、踏实肯干、自动性高的员工，，，，，，，，专业基础扎实，，，，，，，，又善思虑、爱进建。。。 。 。一旦听说周边哪里有口碑较好的早点店或者哪家店有新品出来，，，，，，，，他总是设法设法抽功夫从前张望、品尝，，，，，，，，遇到口味佳的产品，，，，，，，，注定会在此基础上反复摸索、尝试着以更高尺度去造作，，，，，，，，并约请部门同事们品尝，，，，，，，，直到各人都中意为止。。。 。 。每一个新品推出之前，，，，，，，，注定是周正宏反复试验了几十遍的了局。。。 。 。”
U球体育食堂在员工心中的评价一向很高。。。 。 。我想正是由于有周正宏这样的食堂工作者，，，，，，，，他们坚守在自己的岗位上，，，，，，，，敌手艺、技术孜孜以求，，，，，，，，对点心、产品精雕细琢，，，，，，，，将自身发展和公司成长缜密结合在一路，，，，，，，，一个食堂也能成为所有U球体育人感触温暖的处所。。。 。 。
